Galette de pomme de terre a l'ancienne

 Galette de pomme de terre a l'ancienne et compote de coings ou pommes

On râpe avec philosophie des  patates trés fin,on rajoute 100gr de farine,sel et poivre
muscade et 1 oeuf! c'est tout,il se trouve qu'il n'y a pas de oignons ni persil dans ce genre de galettes
On réalise des galettes que l'on sert invariablement avec de la compote!