Pudding au thon

Pudding au thon





Un boite de thon (grande)
4cuil a soupe de concentré de tomate
4 c a soupe de créme épaisse bien bombées
gruyére rapé
4 oeufs
verdure,ail,petit oignons haché fondue au micro onde avec une cuil d'huile dessus
mi puissance
Sel,poivre,muscade

Pain trempé      (   je te met le pois ainsi que la photo dans quelques jours!)

Poisson

Coucou


Petit repas presque minute.

Ingrédients :

1 gros filet de poisson (pour nous 6)
1 oignon
champignons
persil
sel
poivre
gingembre
paprika


Recette :

J'ai fait fondre l'oignon puis j'ai rajouté des champignons. Ensuite j'ai salé, poivré, gingembré, paprikané et persillé ! Quand ça a fait un beau mélange j'ai rajouté un peu d'eau et posé mon filet de poisson dessus.
Quand il était cuit j'ai émietté le poisson et rajouté le fond d'une briquette de crème fraiche et une toute petite cuillère de fécule pour un joli liant.

Ca a suffit pour tout le monde!

Pudding aux épinard

PUDDING AUX EPINARDS


Il faut:


Du pain sec trempé dans de l'eau ou lait
3 oeufs ou 4
Au moins 500 gr d'épinards

Sel ,poivre,muscade,de l'oignon et de l'ail revenus léger on peu rajouter si besoin
un peu de semoule de ble dur cela ne fera que du bien!

Bien beurrer et chapelurer le moule

Cuire au bain marie 200° 45 min ,inutile de couvrir cela fera une petite croûte doré

Sauce aux champignons

Sur la base d'une béchamel légére a l'eau, on rajoute des champignons en boite

et un peu de créme fraiche et une goûte de citron

Bon appêtit

Gâteau au yaourt renversé

Voici une merveilleuse recette sur la base d'une pâte de gâteaux au yaourt
dont on prendra sa recette préféré!J'ai au lieu du caramel pris une gelée trop liquide
tout simplement!!

Mais l'astuce consiste a caraméliser un moule a bord haut qui sera garni comme une tarte tatin!
Pomme,poire etc......ananas,etc......

J'ai également mis dans le fond des noix......ou amandes grossièrement hachées

Pastilla au poulet et vermicelle

 Coucou,

voilà ma pastilla :

Ingrédients :

poulet surcuit (cela évite de le dépioter !)
huile
oignon
persil
sel
poivre
curcuma
gingembre
paprika

on aura besoin aussi de feuille de brick et de vermicelle chinoise

Recette :

Faire cuire le poulet comme une tajine normale. Faire réduire la sauce pour qu'elle soit plus onctueuse et que les arômes soit plus déclicieux.
jeter les vermicelles chinoise dedans et laisser cuire quelques minutes. Touiller et réserver. Le mieux c'est de le faire un jour avant !

le jour J :

faire fondre du beurre
Dans récipient, déposer une feuille sur le fond et mettre du beurre avec le pinceau. puis mettre les autres feuilles  en corolle et badigonner à chaque fois de beurre.

couper les vermicelle et rajouter le poulet. mélanger et verser dans le récipient. rabattre les feuilles, beurrer et rajouter une feuille par dessus !

Gagnante

La gagnante est Céline du blog "les petits bonheurs de Céline"

Elle recevra son livre et en prime du pudding

Tartinade de haricots vert

Comme tu as du remarquer nous mangeons souvent des tartinades de tout et de rien!!!!!


Haricots vert cuit se transforme donc également en tartinade.......

Simple

On met dans le blender ou mixer

Un chouilla de bouillon ,les haricots cuits,sel, poivre citron,worcester sauce, ail
un peu d'huile d'olive et on mixe,on goûte ,on rectifie l'assaissonement!!!!!!!
et on tartine sur du pain grillé!!!!!!! on décore avec des oeufs durs en tranche
une olive noire!

On dirait de la puée pour bébé ,n'est ce pas Zaïd

Un livre de petites douceurs

Petites douceurs Britisch of corse

Qu'une seule envie de m'asseoir a une belle table

et savourer !

Des meringues Mmmmh.....j'en ai essayé une fois 

reussie je l'avoue

Et voici LA recette a l'envers!!!!!

Des petits biscuit au fromage

It's time for a nice cup of Tea

Si ce livre intéresse il faut laisser un commentaire

et après tirage au sort j'annoncerais la gagnante le 30 Octobre

BIZZZ

Jane Austen

Une nouvelle rubrique s'inspire a moi

J'aimerais proposer des photos de livres de cuisine,car on n'a pas toujours le temps d'essayer des recettes,mais certains livres sont tellement interessant qu'il est dommage de s'en priver!

Je commence donc avec notre amie préféré qu'est Jane Austen!
Livre de recette de leur parente Martha Loyd qui a vécue chez les Austen quelques années,qui est devenue aprés le décès de Jane l'épouse d'un des fréres de Jane

Pas trop d'images,hélas 

Une page du cahier original

Les recettes ne différent pas trop des recettes que l'on connait

surtout dans la cuisine Anglaise

On dirait le pic nic avec Emma a Boxhill

Parmentier de haricots secs

Sur tes conseils,voilà que je suis devenue une adepte de la cocotte!!!
Yes !mes haricots secs sont dorénavant la tendresse même.





Et voici ce a quoi ils étaient destinés

Façon hachis parmentier

Recette si recette il y a 

Cuire les haricots comme a l'accoutumé EN COCOTTE bien sûr

Faire a part une puéé

Ensuite un reste de viande cuite ou poulet que l'on dépiauté a ce moment là!

On couche successivement en commençant par les haricots 

viande et purée ensuite

Mon petit plus:un peu de chapelure,persillade et un peu d'huile et sel

bien mélanger le tout (j'y ai ajouté des noix concassées)

Juste passer sous le grill,si tout est chaud,sinon une 30 de min a 200°

Et comme dirait ma fille 

A TOMBER

Bon appétit la famille

Lasagnes au potiron et compagnie

Coucou,

alors voici des lasagne fait à l'instinct .... On s'est compris.

J'ai mis au four 1kg de potiron en petits dés, durant 20 min

j'ai écrasé et assaisonné, rajouter des pommes de terre cuite et râpées, un peu de gruyère.

une couche de lasagne + béchamel

 et des champignons revenus à la poele et assaisonné.

une couche de lasagne + béchamel

des épinards assaisonnés + des dés de dinde

une couche de lasagne + béchamel + gruyère 

après dorure

on s'est éclaté !!! zayd a beaucoup aimé. il ne reste plus qu'un miniscule tranche dont on ne sait pas quoi en faire !!!!!!!!

pain version "deluxe"

coucou,

voilà mon travail de ce matin :


 mes buns : 

1 kg de farine
2 oeufs
60 gr de beurre
150 ml e lait
400 ml d'eau
50 gr de sucre
20 gr de sel
4cc leveure. perso de la fraiche

ingrédients secs puis ingredients liquide

mes hots dogs

850 gr de farine T65
4 cc levure sèche
1.5 cc sel
2 cs sucre
1 oeuf + 1 jaune (le blanc sera pour dorer avec un peu d'eau)
30 gr de beurre mo
250 ml lait
240 ml eau

cela m'a fait 12 "gros" pour chacune des pâtes. J'ai également fait un pain viennois, très trs bon mais question esthétique il y a refaire. En faite je l'avais fait dans la machine à pain et il a débordé .... comme un énorme champignon.

feuilletés aux chaussons à la compote de pommes-poires fait maison.