Gateau aux prunes

coucou


ma recette de ce dimanche :


Ingrédients :

500 gr de prunes
120 gr de farine
1 cc levure chimique
3 œufs (2 + 1)
4 cl huile
4cl lait
90 gr de sucre (60+30)
80 gr de beurre
vanille

Recette :

Préchauffe le four à 200°C

Mélange farine + levure + 60 gr de sucre + 2 œufs + vanille + huile + lait

mets le tout dans un moule beurrer puis y déposer des moitiés de prunes. Enfourne

 

 

Faire fondre le beurre et rajouter le reste de sucre, puis l'œuf puis s'il l'ont souhaite amande en poudre, zeste de citron ....

A mi cuisson c'est à dire au bout de 20 min, rajoute le mélange par dessus et laisse cuire encore 15 min

 

 

Déguster

 

 

Remarque : très bon et pas trop sucré.

 

Perso j'ai doublé la quantité mais ce que tu vois dans le plat c'est 600 gr de prunes. Donc 500gr pour la recette initiale me semble un peu de trop .

 

Autre chose pour ce gateau il vaut mieux un moule à bord haut.

 

 

 

Mes fidges

Fidge a la compote

Pas de recette ,tu connais !!!!!

Pommes ramassées le long des chemins

Cela a donné un bonne quantité quand même!

Florentins

Pour le thé
Une recette parmi tant d'autres

Critique!

La pâte ne s'étale pas ,trop de farine peut être ?

Note bien!la finesse sur la photo!!!!!!

A comparer avec d'autres recettes a l'occasion!

Et en faire un libellé a part entière!

Mais bon quand même

Boeuf en sauce

coucou,


voici un repas simple mais tout le monde du minuscule au plus costaud, a aimé comme tout.

Ingrédients :

bœuf ou autre
oignons
persil
seil
poivre
curcuma
gingembre
une pointe de paprika
un filet d'huile
un peu de tomate

 

On mélange tout

 

On rajoute de l'eau et on cuit à la cocotte, avec la sauce bien réduite, elle est onctueuse à souhait

 

Accompagné de Pomme noisette et d'haricot vert, on s'est éclaté le bidon, lol

 

 

 

Nid d'abeilles

Nid d'abeilles,un gâteau allemand par excellence!



Il faut:

Une pâte a Tea cake


Pour la garniture:

100 gr de Miel
100gr d'amandes effilées
50gr de beurre
A adapter selon la grandeur du gâteau bien sûr
On chauffe légèrement le tout et laisser refroidir avant de l'étaler sur la pâte qui ensuite gonflera encore 30min!

Four 180° 35 a 45 min a surveiller!

Une fois refroidit on coupe le gâteau en deux,puis le dessus en tranches!

Faire la crème pâtissière avec 400ml de lait seulement ,on sucre et vanille
Une fois refroidit on introduit une chantilly bien épaisse
Cette masse fera le fourrage du gâteau!

Et de suite on réalise le montage du gâteau!

Le meilleur c'est le dessus et la créme!

Choux rouge et galettes de viande en sauce

Aujourd'hui c'est choux rouge et galettes de viande en sauce!

Un délice accompagné de purée,voyons voir le déroulement!

Galettes:

Viande hachée ,ce jour c'est boeuf!
Pain trempé dans un peu d'eau
1oeuf
Sel,poivre,fenugrec en poudre,ou coriandre,c'est selon....ces envies
Une c.a.c de moutarde,verdure a souhait
Une pointe d' ail!
Pas d'oignon car il sera dans la sauce!
un chouias de chapelure ou de semoule!
On touille bien ce beau monde et on laisse un rechouias reposer

On forme des galettes que l'on passe légèrement dans la farine
on grille ,sortir sur une assiette et faire dorer l'oignon belle couleurs ambrée!
rajouter un peu d'eau ou bouillon,sel poivre,fenugrec ou razel hanout, cube de tomates
remettre les galettes et laisser frémir un bon quart d'heure a surveiller!

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Red cabbidge

On râpe très fin cette brave boule

Faire revenir un oignon ,ajouter un  de  la confiture,cerise groseilles ou cerise!
Rajouter le choux,sel poivre ,cube or,worcester sauce,laurier saupoudrer d'une cuil a soupe de farine,puis le bouillon!
Laisser mijoter 1H et demi en touillant régulièrement

Et on réalise une belle purée!!!!!!

Bon appétit

Tarte au potiron

Une tarte au potiron


Il faut

Du potiron râpé
4 oeufs
Fromage(celui que l'on désire)pour moi c'était fêta et gruyère râpé
lait ou crème épaisse


Pâte brisée:

300 gr de farine
sel
120gr de matière grasse
un peu d'eau

On râpe le potiron

En faisant revenir avec un peu d'oignons et persil

On rajoute tous les autres ingrédients

SANS OUBLIER LE SEL POIVRE ET MUSCADE

210° pendant 45 min

Et que voici,un classique!salade et potage en font un repas complet!

Celeri séché

Une astuce est de sécher les feuilles de céleri (du céleri boule)
On ne sait en général pas trop quoi en faire !


On coupe les feuilles a hauteur de la boule,bien les laver et les laisser égoutter sur une serviette.
On allume le four a 60°
Poser sur le lèche frites du papier sulfurisé,étaler les feuilles et tiges en couche et
enfourner 5a 6 heures en veillant a essuyer régulièrement la porte du four
ou une condensation ce produira.
Terminer le séchage a l'air libre mais au sec pendant une ou deux jours sinon remettre
au four une seconde fois deux heures.
Les feuilles doivent s'effriter!
Mettre en bocal,et voici le résultat

Trifle

Hi,


Alors aujourd'hui j'ai fait un trifle. Spécialité anglaise mondialement connue. Pour dire la vérité, c'est plutôt un essai. Le résultat était très bon, mais je dois encore améliorer la recette ou en trouver une autre.

Il faudra

- de la Jelly
- de la génoise
- de la crème anglaise
- de la chantilly

Pour la Jelly :

- 1/2 l de jus de fruit
- 1 sachet d'agar agar

Diluer l 'agar agar dans du jus froid, puis mettre à cuire sur le feu comme indiquer sur le paquet. Laisser refroidir.

 

 

Crème anglaise

 

- 3 jaunes d'œufs

- 25 gr de sucre

- 25 cl de lait

- vanille

 

Faire la crème anglaise : mettre le  lait à chauffer le lait avec la vanille et pendant ce temps, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre. Quand le lait est chaud, le verser sur la préparation puis remettre le tout à chauffer jusqu'à épaississement.

Laisser refroidir.

 

 

 

Montage :

 

 mettre dans un bol transparent de la génoise coupée et verser la Jelly. Mettre des fruits (framboise, banane ...)

Puis verser la crème anglaise.

 

 

Mettre par dessus de la chantilly (20 cl de crème fraiche et un peu de sucre)

 

 

Laisser reposer quelques heures.

 

 

 

Irish pie

coucou,


Alors aujourd'hui on cuisine irlandais ! Oh yes, trop bon !

Pour la purée :

1 kg de pomme de terre
le vert d'un poireau
sel, poivre, muscade, beurre, lait

Pour le poisson :

du poisson blanc
le blanc d'un poireau
crème fraiche
sel, poivre, persil, bouillon,...


Recette :

- Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre et le poireau pour en faire une purée.

- Pendant ce temps faire revenir le poireau dans un peu de beurre puis le poisson coupé en cube.

rajouter un peu de persil frais, salez, poivrez, puis rajoutez  un peu de bouillon et de la muscade si vous aimez.

 

laisser mijoter un peu puis raouter un peu de crème fraiche. Il faut que ce soit onctueux, pas trop liquide, sinon rajoutez un peu de maizena.

 

- terminer la purée.

 

- dans un plat mettez le poisson puis recouvrir de purée.

 

- passez au grill.