Yaki soba

 Idée du jour : Yaki soba avec concombre mariné et soupe miso.

Yaki soba : 

Sauce d'assaissonnement :

2 c à s de sauce soja

2 c à s sauce d'huitre

2 c à s Ketchup

2 c à s de worcester (à défaut sauce soja)

Faire revenir le gimgembre + ail,

puis les légumes (oignon, poivron, carotte, chou, champignon ...) Cébette

puis les udon

on termine par un filet d'huile de sésame et une pincée de poivre et sel

Loc Lac

 
Direction le Cambogde avec ce plat qui est très apprécié : le LocLac

Ingrédients : 

400 gr de riz Thai à cuire seul

4 gousses d'ail

70 gr de concentré de tomate

1 c à s sauce d'huitre

huile

sel

poivre

1 oignon

1 tomate

1 concombre

4 feuilles de salade

1 citron

oeuf

Marinade : 

Boeuf tendre 

1 c à s de sauce soja foncé

1 c à s sauce d'huitre

1 a cà s d'huile

sel, poivre

1 c à c fécule

Pour le riz à la tomate : 

- Faire revenir l'ail dans de l'huile, puis rajouter le riz et le concentré de tomate. A la fin rajouter la sauce d'huitre et une pincée de poivre.

Faire revenir la viande.

Dresser : 

Un oeuf au plat sur le riz, la viande et les crudités, accompagné d'eau citronné

Irish Cream Cheesecake

 Irish Cream Cheesecake 

Le gâteau de ce dimanche. Une petite pépite et une grosse bombe en même temps :

Recette de chez becky et liz : ici

Ingrédients pour 8 personnes
Temps : 25 minutes de préparation + 1nuit entière au frais
Base
Huile végétale
175 g de cookies au chocolat
55 g de beurre non salé
Mousse au Baileys
225 g de chocolat noir cassé en morceaux
225 g de chocolat au lait cassé en morceaux
55 g de sucre cassonade ou vergeoise blonde
350 g de cream cheese dans la recette d’origine (j’ai mis que 2 paquets uniquement de 150 g de Philadelphia, rayon fromages à tartiner)
425 cl de crème fraîche liquide froide dans la recette d’origine (j’ai mis que 40 cl)
4 bonnes cuillerées de Baileys (Irish cream liqueur)

 

Méthode

• Découper un cercle dans du papier sulfurisé.
• Le déposer au fond d’un moule à gâteau de 20 cm de diamètre (fond amovible).
• Huiler le contour du moule.
• Placer les cookies dans un sac et taper dessus avec un rouleau à pâtisserie pour les émietter.
• Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
• Ajouter les morceaux de cookies et mélanger.
• Répartir ce mélange au fond du moule à gâteau, en appuyant bien avec les mains.

 

• Entreposer 1 heure au réfrigérateur.

• Transférer les morceaux de chocolat noir et de chocolat au lait dans un bol et faire fondre au bain marie.
• Laisser refroidir.

• Fouetter la crème liquide froide dans un saladier séparé.
• 
  
• Dans un saladier ou le bol du robot, fouetter le sucre cassonade et le cream cheese.
• Ajouter à la crème fouettée, puis verser les chocolats fondus et le Baileys.
• Mélanger.
  

• Transférer la mousse dans le moule et lisser le dessus avec une spatule plate.

• Laisser au frais au moins 2 heures (je l’ai laissé une nuit entière).

Silence ça pousse

                                  Çà pousse gaiement ,parfois un peu sauvage comme j'aime
                                                 Beaucoup de pommes de terre,oignons
                                     

                                        Carottes et petits pois,rutabaga

Poivrons encore petits

Voici l'objet d'une très prochaine récolte

Haricots nains

Les framboise on maintenant des fruits

Notre coin champêtre

Et méditerranéen

La pouponnière qui sera vidé demain

tomates qui seront adossée au mur de la cabane

reste aussi des potirons

Cueillette de fraises

Voici la récolte de ce jours

Belle laitue,épinard,carottes avec les fanes,bourrache,pourpier

ce sera une soupe "détox" pour ce soir

Et de la confiture

Du beau pavots rose

Beaucoup de bourrache

On peu bien juger la hauteur des fleurs

coin qui est particulièrement admirer par les promeneurs!

Voici l'endroit des derniers potiron

au fond raifort et rose trémières

Notre petit murier de l'an passé devient grand et doit être attaché!

Un coin de paradis si si les machines en tous genres

s'abstiendraient de monter les décibels a faire fuir la moindre bestioles

hélas quel monde de bêtises.

Le repas de ce jours a été entièrement produit du jardin!

Au jardin

                                  Une promenade au jardin ,

                        Début de plantation au printemps,
Les photos ont été faites a deux semaines d'intervalles.




                                         En entrée des boules de neige
                                 

Reste des blettes de l'an passé, que l'on a sortis car elles sont devenues bien coriace!

Des framboises

Des petits radis roses mais qui sont quasi récoltés d'autres vons suivre

Petits pois mhhh hâte de les voir grandir

Au tout début des plantations,les patates qui depuis ont grandies

Romarin 

ici un peu le coin méditeranéen car trés secs pas beaucoup de terre

mais thym ,romarin etc..s'en donne a coeur joie

thym

Aaaahhhh,les fraises!

Quelle beauté!

On ne s'en lasse pas!

les fleurs sont si lourdes que les branches

commencent a tomber

Iris

Voilà le romarin en fleurs....

il se plaît on dirait

Les roses musquées

Des fleurs d'ail,pas a consommer!

Qui veux du soucis....

Du pavot a l'arrière mais qui n'est pas encore en fleurs

De bien beaux pieds de bourrache poussent un peu partout c'est tant mieux

Sauge en fleurs

Et de la belle bourache

pour faire un peu de pistou ou potage

Voilà les fraises qui grandissent...

Elles ont hâte de se mêler a la chantilly...

Pommes de terres,et un bataillons d'oignons

Au loin,carottes, ,radis long mais aui ne veulent pas

bien pousser,sous les cagettes encore des radis.

Les panais aussi ne veulent pas ,faudra recommencer

le semis.

Autres betteraves ,sont si miniscules qu'il est impossible de les photographier.

Choux raves,des rouges et des blancs

Laitue rouge

Renoncule

Et la le roi du potager,le topinambours ....

Ils ont été plantés il y a deux jours

au fond la menthe a élue domicile et s'y plaît ma fois.

Le potager a été agrandi cette année!

on pourrais encore l'agrandir un peu cela dit.

Au loin on vois les tipis des futurs haricots grimpants.

a l'etrême droite encore des pieds de framboises,les jeunes des autres buissons.

Rhubarbe,et les jeunes pousses de salade et pieds de tomates!

Le jardinier arrose

Voilà une promenade en travers du potager,

Le noyer n'a pas encore de feuilles ,il est le plus long a se vétir

de verdure.

Les arbres fruitiers on l'air ok,mais les aléas de la saison

ne garantissent pas toujours de bonnes récoltes.

Rendez vous dans quelques semaines pour voir l'avancée

  

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