Irish Cream Cheesecake

 Irish Cream Cheesecake 

Le gâteau de ce dimanche. Une petite pépite et une grosse bombe en même temps :

Recette de chez becky et liz : ici

Ingrédients pour 8 personnes
Temps : 25 minutes de préparation + 1nuit entière au frais
Base
Huile végétale
175 g de cookies au chocolat
55 g de beurre non salé
Mousse au Baileys
225 g de chocolat noir cassé en morceaux
225 g de chocolat au lait cassé en morceaux
55 g de sucre cassonade ou vergeoise blonde
350 g de cream cheese dans la recette d’origine (j’ai mis que 2 paquets uniquement de 150 g de Philadelphia, rayon fromages à tartiner)
425 cl de crème fraîche liquide froide dans la recette d’origine (j’ai mis que 40 cl)
4 bonnes cuillerées de Baileys (Irish cream liqueur)

 

Méthode

• Découper un cercle dans du papier sulfurisé.
• Le déposer au fond d’un moule à gâteau de 20 cm de diamètre (fond amovible).
• Huiler le contour du moule.
• Placer les cookies dans un sac et taper dessus avec un rouleau à pâtisserie pour les émietter.
• Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
• Ajouter les morceaux de cookies et mélanger.
• Répartir ce mélange au fond du moule à gâteau, en appuyant bien avec les mains.

 

• Entreposer 1 heure au réfrigérateur.

• Transférer les morceaux de chocolat noir et de chocolat au lait dans un bol et faire fondre au bain marie.
• Laisser refroidir.

• Fouetter la crème liquide froide dans un saladier séparé.
• 
  
• Dans un saladier ou le bol du robot, fouetter le sucre cassonade et le cream cheese.
• Ajouter à la crème fouettée, puis verser les chocolats fondus et le Baileys.
• Mélanger.
  

• Transférer la mousse dans le moule et lisser le dessus avec une spatule plate.

• Laisser au frais au moins 2 heures (je l’ai laissé une nuit entière).

Gateau aux pommes

Une recette de la Fée Stéphanie, encore ! Heureusement qu'elle est là ! Recette ici 

Ingrédients:

• 250 gr de farine de blé 
• 120 ml de jus de pomme (jus d'environ 2 pommes ou jus en bouteille)
• 120 ml d'eau
• 160 gr de sucre de canne
• 80 ml d'huile végétale
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique
• quelques gouttes d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 pomme râpée

Pour décorer le gâteau:

• 1 pomme coupée en fines tranches
• 1 cuillère à café de sucre de canne

Mélanger les ingrédients secs (farine, sel, levure, sucre) dans un bol et les aliments liquides dans l'autre (jus de pomme +eau+huile). 

Mélanger le tout et rajouter la pomme rapée et la cannelle + vanille.

Mettre dans un moule et décorer avec de la pomme en tranches. Enfourner.

Notes : J'ai remplacé par du sucre complet et je n'ai pas mis la cannelle et la vanille par contre j'ai saupoudré de sucre cannelle le dessus.

Délicieux et meilleur de lendemain. Très savoureux et moelleux

Cookies

Les cookies super easy




Simple du fait que vous prenez un saladier et ajoutez les ingrédients suivant!



120gr de flocons d'avoine torréfiés dans une poêle a sec!c'est meilleur
250gr de farine aux choix épeautre,demi complète etc...
2 oeufs battus
1sachet de levure chimique sucre vanille (j'ai rajouté de l'amende amère )
150gr de sucre de votre choix
150gr de beurre (moi de la margarine de soja)
                                               
                                       

Mélanger bien ,puis rajouter le chocolat en petits morceaux,remélangez,et c'est fini!

Mettre des tas de pâte sur la plaque de cuisson en veillant a bien les espacer!

Au four 190° une quinzaine de minutes d'après votre four,fragile chaud ,ils seront une fois refroidis moelleux et croustillant a la fois!


Une recette pour mes petits enfants,Céline SOS pour les garçons ils ont besoin de glucides!

Papa est en haut qui fait des gâteaux

Une occupation sereine pour grand papa

Madeleine

Madeleines

pour 30 madeleines

225 gr de farine
175 gr de sucre
100 gr de beurre
1 sachet de levure
4 œufs
citron, sel

Tout mélanger et laisser au frigo.

cela donne 32 madeleines, mais en réalité cela ne fait que 29 car trois sont parties en dégustation. On ne va pas servir quelque chose d'immangeable, ou bien?

Gateau framboise et noix de coco

Recette de chez becky et liz.

- Préchauffer le four à 160°C

- Mélanger :
200 gr de beurre mou
+ 200 gr de sucre
+ 225 gr de farine avec levure + 1 paquet de levure
+ 100 gr de noix de coco
+ 100 gr de yaourt grec (une grosse cuillère à soupe de fromage blanc est impeccable)
+ 4 œufs

Mettre au fond du plat des framboise puis recouvrir de la pâte puis encore des framboise.

Enfourner 1h (perso à 1h le gâteau était beau mais pas cuit du tout alors j'ai remonté la température).

Mélanger une c à soupe de beurre fondu avec 1 c à s de sucre et 1 c à soupe de noix de coco. Badigeonner le dessus du gateau avec. laisser cuire encore 15 bonne minutes.

Avis des consommateurs : il ne reste plus rien

Cake Claude Monet

Aujourd'hui c'est reproduction en gâteaux!!!!!!!!


Un cake anglais issu de ce livre

Monet était gourmand et gourmet

beaucoup de recettes anglaises 

Un oubli dans le livre la poudre levante!!!!!!!

Des proportions idéal pour deux personnes!

Je l'ai glacé a la marmelade d'orange encore chaud

puis du sucre glace 

Bonne réussite

Nid d'abeilles

Nid d'abeilles,un gâteau allemand par excellence!



Il faut:

Une pâte a Tea cake


Pour la garniture:

100 gr de Miel
100gr d'amandes effilées
50gr de beurre
A adapter selon la grandeur du gâteau bien sûr
On chauffe légèrement le tout et laisser refroidir avant de l'étaler sur la pâte qui ensuite gonflera encore 30min!

Four 180° 35 a 45 min a surveiller!

Une fois refroidit on coupe le gâteau en deux,puis le dessus en tranches!

Faire la crème pâtissière avec 400ml de lait seulement ,on sucre et vanille
Une fois refroidit on introduit une chantilly bien épaisse
Cette masse fera le fourrage du gâteau!

Et de suite on réalise le montage du gâteau!

Le meilleur c'est le dessus et la créme!