Pie aux prunes

Pates brisée :

250 gr de farine
sel
un peu d'eau
120 gr de beurre

Fruits

800 gr de prunes
110 gr de sucre

carrot cake

voici un gateau que j'ai fait pour l'école

Ingrédients :

250 gr de sucre
12 cl huile
3 œufs
275 gr de farine
2 cc rase de cannelle
1/2 sachet de levure chimique
1 cc d'extrait de vanille
2 p de sel
3 p de muscade
4/5 carottes
noix

Mélanger les œufs, l'huile et les œufs une à deux minutes.

Rajouter tous les autres ingrédients sauf les carottes, mélanger 1 à 2 minutes.

rajouter les carottes.

Cuire à 160° durant 45 à 50 minutes

Topping :

Philadelphia
2 cs de lait
1 c vanille
250 gr de sucre (j'ai mis à peine la moitié)

tout mélanger et mettre sur gateau refroidi. 12h au frigo.

Sablé au citron

Pour environ 30 sablés

Dans un bol mettre 180 gr de farine avec une pincée de levure. Au milieu, y mettre 120 gr beurre et 60 gr de sucre. Incorporer petit à petit la farine.
Rajouter un œuf et un zeste de citron.

Etaler et former des sablés. Badigeonner d'un jaune d'œuf (oups j'ai oublié!) et enfourner quelques minutes

Perso j'ai doublé la recette et cela m'a fait 61 sablés.

Shortbread

125 gr de beurre mou
175 gr de farine
60 gr de sucre
sel


tout mélanger et aplatir sur une plaque et couper des rectangle. four a 180

a aromatiser selon son souhait. Perso quand ils sortent du four je saupoudre de sucre.

 A compléter par d'autre variante

Trifle

Hi,


Alors aujourd'hui j'ai fait un trifle. Spécialité anglaise mondialement connue. Pour dire la vérité, c'est plutôt un essai. Le résultat était très bon, mais je dois encore améliorer la recette ou en trouver une autre.

Il faudra

- de la Jelly
- de la génoise
- de la crème anglaise
- de la chantilly

Pour la Jelly :

- 1/2 l de jus de fruit
- 1 sachet d'agar agar

Diluer l 'agar agar dans du jus froid, puis mettre à cuire sur le feu comme indiquer sur le paquet. Laisser refroidir.

 

 

Crème anglaise

 

- 3 jaunes d'œufs

- 25 gr de sucre

- 25 cl de lait

- vanille

 

Faire la crème anglaise : mettre le  lait à chauffer le lait avec la vanille et pendant ce temps, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre. Quand le lait est chaud, le verser sur la préparation puis remettre le tout à chauffer jusqu'à épaississement.

Laisser refroidir.

 

 

 

Montage :

 

 mettre dans un bol transparent de la génoise coupée et verser la Jelly. Mettre des fruits (framboise, banane ...)

Puis verser la crème anglaise.

 

 

Mettre par dessus de la chantilly (20 cl de crème fraiche et un peu de sucre)

 

 

Laisser reposer quelques heures.

 

 

 

Scones

un classique .... si vite préparé et tellement bon ...

Ingrédients

- 225 gr de farine auto levante

- 50 gr de beurre

- 40 gr de sucre

- 120 ml de lait

- 1 pincée de sel

- oeuf pour dorer ou du lait

Travailler farine + beurre + sel

Ajouter le sucre puis peu à peu le lait

Aplatir grossièrement et découper des scones épais.

Cuire à 220°c


recette tirée de ce livre

Chocolate sponge pudding

Coucou,


C'est dimanche ! C'est Le jour Du gâteau ! Je voulais d'abord nous confectionner un délicieux " carrot cake " mais je suis tombée sur THE RECIPE !!

J'ai trouvé mon bonheur dans l'une des vidéo de Titlis Busy Kitchen (elle est sensas'). Sa mise en garde est tout à fait justfier, je le certifie !

Je remet la recette :

Pour le Chocolate sponge pudding :

- 175 gr de beurre
- 175 gr de sucre
- 125 gr de levure incorporée (ou farine + 3/4 cuillère à café de levure chimique) + 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 gr de cacao en poudre
- une pincée de sel
- 3 oeufs

Tout mélanger, mettre dans un bol couvert et cuire au bain marie durant 2 h. Personnellement j'ai fait le bain marie dans le four. Je l'ai cuit 1h30 c'est impeccable.

Pour la sauce

- 150 gr de chocolat
- 100 ml de crème
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère de beurre

Faire fondre le tout ensemble et napper !

voici mon pudding



Le chocolate sponge pudding a une texture douce, moelleuse et pas sèche!


La sauce est exquise .......

A la sortie du four 

Dégustez !

Bisous