Curry de légumes

CURRY DE LEGUMES RIZ BASMATI  OU COUSCOUS



Appêtissant simple ,rapide que dire de plus!

Faire revenir oignons,ail et une cuil.a soupe de Raz el hanout

et du gingembre haché

couvrir avec une boite de lait de coco et du bouillon

Ajouter ensuite d'abord des carottes rondelles et patate en cubes!

aprés 15min de cuisson les reste des légumes!

champignons,brocoli,choux fleurs  bien sûr d'aprés les besoins !voir et rectifier avec le sel.

Et des raisins secs!!!!!!!!

ajouter un peu de jus de citron

saupoudrer avec des amandes torréfiées!

et servir avec du riz basmati ou du cousous

saupoudrer de coriandre,je n'en avais pas!

Bon appêtit

idées repas en photos

Poulet pomme de terre et citron

 

Pates aux petits légumes

 



Pudding aux épinard

PUDDING AUX EPINARDS


Il faut:


Du pain sec trempé dans de l'eau ou lait
3 oeufs ou 4
Au moins 500 gr d'épinards

Sel ,poivre,muscade,de l'oignon et de l'ail revenus léger on peu rajouter si besoin
un peu de semoule de ble dur cela ne fera que du bien!

Bien beurrer et chapelurer le moule

Cuire au bain marie 200° 45 min ,inutile de couvrir cela fera une petite croûte doré

Sauce aux champignons

Sur la base d'une béchamel légére a l'eau, on rajoute des champignons en boite

et un peu de créme fraiche et une goûte de citron

Bon appêtit

Parmentier de haricots secs

Sur tes conseils,voilà que je suis devenue une adepte de la cocotte!!!
Yes !mes haricots secs sont dorénavant la tendresse même.





Et voici ce a quoi ils étaient destinés

Façon hachis parmentier

Recette si recette il y a 

Cuire les haricots comme a l'accoutumé EN COCOTTE bien sûr

Faire a part une puéé

Ensuite un reste de viande cuite ou poulet que l'on dépiauté a ce moment là!

On couche successivement en commençant par les haricots 

viande et purée ensuite

Mon petit plus:un peu de chapelure,persillade et un peu d'huile et sel

bien mélanger le tout (j'y ai ajouté des noix concassées)

Juste passer sous le grill,si tout est chaud,sinon une 30 de min a 200°

Et comme dirait ma fille 

A TOMBER

Bon appétit la famille

Canneloni au potiron

Trés simple,

On cuit au four des cubes de potiron,que l'on écrabouille nous salerons et poivrerons
nous rajouterons a volonté ail ,mais obligatoirement nous y additionnerons un demi sachet de parmesan râpé,one Egg ,semoulina de blé dur,verifier bien si assez de
saveur!
Nous alloongerons nos canellonis farcis dans un superbe plat et nous les arrosons avec une béchamel un chouilla liquide et HOP SOUS LES UV!
Une petite heure!!!!!!
Ensuite viendra l'équipe de champions qui jugeras si maman a bien cuisiné!

Galette de pomme de terre a l'ancienne

 Galette de pomme de terre a l'ancienne et compote de coings ou pommes

On râpe avec philosophie des  patates trés fin,on rajoute 100gr de farine,sel et poivre
muscade et 1 oeuf! c'est tout,il se trouve qu'il n'y a pas de oignons ni persil dans ce genre de galettes
On réalise des galettes que l'on sert invariablement avec de la compote!

Potée aux champignons

Potée aux champignons


Il faut:
Pommes de terre en dé assez car c'est l'ingrédient majeur!
1poivron en dé
oignons et ail
4 carottes ou plus
Une poignée de haricot vert ou plus
Sel,paprika doux,un peu de thym
Bouillon pour recouvrir le tout

A part faire sauter une barquette de champignons coupé en quatre
pas plus petit!
Juste sauter pas cuire
saler un peu :
Ensuite mélanger  a la fin de la cuisson des autres légumes

Cela ce mange a la cuillère a soupe c'est la raison pour laquelle il faut du bouillon!

C'était délicieux!

Mes fidges

Fidge a la compote

Pas de recette ,tu connais !!!!!

Pommes ramassées le long des chemins

Cela a donné un bonne quantité quand même!

Boeuf en sauce

coucou,


voici un repas simple mais tout le monde du minuscule au plus costaud, a aimé comme tout.

Ingrédients :

bœuf ou autre
oignons
persil
seil
poivre
curcuma
gingembre
une pointe de paprika
un filet d'huile
un peu de tomate

 

On mélange tout

 

On rajoute de l'eau et on cuit à la cocotte, avec la sauce bien réduite, elle est onctueuse à souhait

 

Accompagné de Pomme noisette et d'haricot vert, on s'est éclaté le bidon, lol

 

 

 

Choux rouge et galettes de viande en sauce

Aujourd'hui c'est choux rouge et galettes de viande en sauce!

Un délice accompagné de purée,voyons voir le déroulement!

Galettes:

Viande hachée ,ce jour c'est boeuf!
Pain trempé dans un peu d'eau
1oeuf
Sel,poivre,fenugrec en poudre,ou coriandre,c'est selon....ces envies
Une c.a.c de moutarde,verdure a souhait
Une pointe d' ail!
Pas d'oignon car il sera dans la sauce!
un chouias de chapelure ou de semoule!
On touille bien ce beau monde et on laisse un rechouias reposer

On forme des galettes que l'on passe légèrement dans la farine
on grille ,sortir sur une assiette et faire dorer l'oignon belle couleurs ambrée!
rajouter un peu d'eau ou bouillon,sel poivre,fenugrec ou razel hanout, cube de tomates
remettre les galettes et laisser frémir un bon quart d'heure a surveiller!

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Red cabbidge

On râpe très fin cette brave boule

Faire revenir un oignon ,ajouter un  de  la confiture,cerise groseilles ou cerise!
Rajouter le choux,sel poivre ,cube or,worcester sauce,laurier saupoudrer d'une cuil a soupe de farine,puis le bouillon!
Laisser mijoter 1H et demi en touillant régulièrement

Et on réalise une belle purée!!!!!!

Bon appétit

Irish pie

coucou,


Alors aujourd'hui on cuisine irlandais ! Oh yes, trop bon !

Pour la purée :

1 kg de pomme de terre
le vert d'un poireau
sel, poivre, muscade, beurre, lait

Pour le poisson :

du poisson blanc
le blanc d'un poireau
crème fraiche
sel, poivre, persil, bouillon,...


Recette :

- Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre et le poireau pour en faire une purée.

- Pendant ce temps faire revenir le poireau dans un peu de beurre puis le poisson coupé en cube.

rajouter un peu de persil frais, salez, poivrez, puis rajoutez  un peu de bouillon et de la muscade si vous aimez.

 

laisser mijoter un peu puis raouter un peu de crème fraiche. Il faut que ce soit onctueux, pas trop liquide, sinon rajoutez un peu de maizena.

 

- terminer la purée.

 

- dans un plat mettez le poisson puis recouvrir de purée.

 

- passez au grill.