Trifle

Hi,


Alors aujourd'hui j'ai fait un trifle. Spécialité anglaise mondialement connue. Pour dire la vérité, c'est plutôt un essai. Le résultat était très bon, mais je dois encore améliorer la recette ou en trouver une autre.

Il faudra

- de la Jelly
- de la génoise
- de la crème anglaise
- de la chantilly

Pour la Jelly :

- 1/2 l de jus de fruit
- 1 sachet d'agar agar

Diluer l 'agar agar dans du jus froid, puis mettre à cuire sur le feu comme indiquer sur le paquet. Laisser refroidir.

 

 

Crème anglaise

 

- 3 jaunes d'œufs

- 25 gr de sucre

- 25 cl de lait

- vanille

 

Faire la crème anglaise : mettre le  lait à chauffer le lait avec la vanille et pendant ce temps, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre. Quand le lait est chaud, le verser sur la préparation puis remettre le tout à chauffer jusqu'à épaississement.

Laisser refroidir.

 

 

 

Montage :

 

 mettre dans un bol transparent de la génoise coupée et verser la Jelly. Mettre des fruits (framboise, banane ...)

Puis verser la crème anglaise.

 

 

Mettre par dessus de la chantilly (20 cl de crème fraiche et un peu de sucre)

 

 

Laisser reposer quelques heures.