jeudi 17 septembre 2015

Celeri séché

Une astuce est de sécher les feuilles de céleri (du céleri boule)
On ne sait en général pas trop quoi en faire !


On coupe les feuilles a hauteur de la boule,bien les laver et les laisser égoutter sur une serviette.
On allume le four a 60°
Poser sur le lèche frites du papier sulfurisé,étaler les feuilles et tiges en couche et
enfourner 5a 6 heures en veillant a essuyer régulièrement la porte du four
ou une condensation ce produira.
Terminer le séchage a l'air libre mais au sec pendant une ou deux jours sinon remettre
au four une seconde fois deux heures.
Les feuilles doivent s'effriter!
Mettre en bocal,et voici le résultat



1 commentaire: